Du sud-ouest au Japon

18 décembre 2008

Lentilles à la mexicaine

Pour deux personnes :- 200 g de lentilles,- 1 boite de tomates entières épluchées,- 3 gousses d'ail,- sel,- paprika,- gruyère râpé. Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante (environ 30 minutes de cuisson à couvert). Découper les tomates entières en...

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18 décembre 2008

Verrines de crabe au guacamole

Pour deux verrines :- 1 avocat bien mûr,- miettes ou chair de crabe,- 1 cuillère à soupe de jus de citron,- 1 cuillère à soupe de yaourt nature,- 1 petit piment séché,- sel,- paprika. Préparer le guacamole : peler l'avocat, éliminer le noyau et couper...

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17 décembre 2008

Pain à l'ancienne

J'ai aujourd'hui préparé mon pain à l'ancienne comme la recette proposée ici, mais en remplaçant la farine complète par de la farine blanche.

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16 décembre 2008

Sablés Nutella et framboises

Pour les gourmands comme nous ! Pour 2 gâteaux :- 6 petits-beurre (ou gâteaux secs),- 30 g de beurre mou,- Nutella,- framboises fraîches (de préférence). A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, réduire les gâteaux en poudre grossière. Au Japon, voilà les...

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16 décembre 2008

Poisson blanc cuit à la vapeur - Sakana no kaori mushi

Une recette japonaise que nous avons dégusté la semaine dernière lors de notre dernier cours de cuisine japonaise. - 2 filets de poisson (cabillaud, daurade, bar, loup),- wakamé,- 1 poireau (la partie blanche seulement),- zeste de yuzu,- un peu de gingembre,-...

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14 décembre 2008

Pain complet à l'ancienne

Quand ai-je préparé du pain pour la dernière fois ? Je ne m'en souviens plus, cela doit faire un certain temps. Voici donc une nouvelle recette à préparer avec le thermomix ... - 20 g de levure de boulanger,- 300 gr d'eau,- 500 g de farine complète,-...

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13 décembre 2008

Filet mignon de porc aux épices de Noël

Une recette de filet mignon très simple et parfumée, idéale en cette période de Noël ! - 1 filet mignon de porc,- 1 oignon,- un mélange d'épices de Noël (ou mélange 4 épices + gingembre),- 2 cuillères à café de miel,- 1 cuillère à café de vinaigre de...

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12 décembre 2008

Petits biscuits de Noël à la cannelle et noix de coco

En ce mois de décembre, je vous propose quelques biscuits de Noël à déguster à tout moment de la journée (vous pouvez me faire confiance, j'applique ce conseil à la lettre, surtout en ce moment !) ! Pour 40 petits gâteaux :- 2 jaunes d'oeufs,- 1 cuillère...

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12 décembre 2008

Petits biscuits de Noël aux amandes et au chocolat

Après avoir préparé les petits biscuits de Noël à la cannelle et noix de coco, il vous reste 2 blancs d'oeufs. Je vous propose ci-dessous comment les utiliser. Pour une vingtaine de petits gâteaux :- 70 g d'amandes effilées,- 70 g de poudre d'amande,-...

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11 décembre 2008

Stollen

Pas de photo de cuisine aujourd'hui, mais je tiens juste à vous rappeler que c'est le moment de préparer votre stollen car les fêtes de fin d'année approchent ! Vous trouverez la recette ici. De mon côté, il est en cours de préparation ... je vous montrerai...

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