Bœuf curry rapide

Il existe de nombreuses recettes de curry. Je trouve celle-là très facile et délicieuse.

Pour deux personnes :
- 200 g de bœuf en fines lamelles,
- 1 c. à soupe de poudre de curry,
- 150 ml de lait de coco,
- 1 c. à soupe de sucre,
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz,
- 1 gousse d’ail,
- jus d’un demi citron.

Mélanger la poudre de curry, le lait de coco, le sucre et le vinaigre de riz. Emulsionner au fouet à main. Faire chauffer à feu doux environ 10 mn. Laisser mariner le bœuf en fines lamelles dans cette préparation, au minimum 15 mn. Mettre la viande et la sauce dans une poêle avec l’ail et le jus de citron. Faire sauter pendant quelques minutes. Servir très chaud.