Articles populaires – Du sud-ouest au Japon

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17 janvier 2008

Omelette pommes de terre et champignons

Omelette pommes de terre et champignons

Aujourd'hui déjeuner entre copines, j'ai donc décidé de préparer une omelette. - 3 pommes de terre,- 5 œufs,- un peu de lait,- quelques champignons,- sel et poivre du moulin. Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes. Dans une poêle, les...

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9 janvier 2008

Légumes en sauce sésame - Goma-ae

Légumes en sauce sésame - Goma-ae

Un accompagnement facile et original à servir tiède ou froid. Pour 2 personnes :- 1 botte d’épinard,- 3 c. à soupe de graines de sésame grillées,- 1 c. à soupe de shoyu,- 1 c. à soupe de mirin,- 1 c. à café de sucre. Faire blanchir les épinards dans de...

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13 mars 2008

Chou-fleur à la florentine

Chou-fleur à la florentine

Il existe de nombreuses recettes ... à la florentine, je vous propose aujourd'hui de préparer du chou-fleur. Ingrédients pour 2 personnes :- 1 chou-fleur,- 2 oeufs,- 50 g de gruyère râpé,- 10 g de beurre pour le plat Pour la béchamel :- 60 g de farine,-...

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16 avril 2008

Soupe de saumon à la finlandaise

Soupe de saumon à la finlandaise

J'ai découvert cette recette sur le blog de Josephine. Ce plat complet m'a beaucoup plu, j'ai donc décidé de le préparer. J'ai juste remplacé le fumet de poisson par un bouillon de dashi. Tellement pratique ici au Japon ! J'ai aussi adapté les proportions...

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19 avril 2008

Mousse au chocolat au thermomix

Mousse au chocolat au thermomix

Rien de plus simple qu'une mousse au chocolat mais il y a une éternité que je n'en ai pas préparé ... au grand désespoir de F. - 200 g de chocolat noir,- 100 g de sucre en poudre,- 4 oeufs,- 100 g de crème fraîche liquide,- sel. Séparer les jaunes d'oeufs...

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6 mars 2008

Muffins au miso

Muffins au miso

Aujourd'hui, découvrons une recette originale à base de miso. Baiya nous propose sa recette de "Muffins au miso". Je me suis donc lancée dans la préparation de ces gâteaux en remplaçant le lait par du lait de soja bio. Cette modification ne change pas...

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20 avril 2008

Choux à la crème

Choux à la crème

Il y a très longtemps que je n'avais pas préparé des choux à la crème alors que c'est très simple. C'est juste un peu long ... si comme moi vous n'avez pas une grande plaque à pâtisserie ! La préparation s'effectue en deux temps : tout d'abord la pâte...

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23 avril 2008

Petits pains au sésame et au cumin

Petits pains au sésame et au cumin

Vous penserez qu'il est difficile de trouver du pain à Tokyo ... non bien entendu, il y a de nombreuses boulangeries. J'aime cependant préparer mon pain à la maison et cette recette de petits pains me plaît particulièrement ! Pour 12 petits pains environ...

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22 avril 2008

Biscuits amande et châtaigne

Biscuits amande et châtaigne

Ma première idée était de me lancer dans la préparation de macarons ... je n'avais malheureusement pas tous les ingrédients. Résultat, de délicieux biscuits amande et châtaigne ! - 80 g de poudre d'amande,- 50 g de farine de châtaigne,- 120 g de sucre...

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25 avril 2008

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

En accompagnement de magrets de canard ou tout simplement avec une salade verte ... - pommes de terre,- 400 ml de lait (entier de préférence),- 200 ml de crème fraîche liquide,- 15 g de beurre pour le plat,- 1 petite gousse d'ail,- 1 pincée de noix de...

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25 avril 2008

Salade de haricots verts

Salade de haricots verts

Avec l'arrivée des beaux jours, l'envie de salade composée se fait sentir ... je vous propose aujourd'hui une simple salade de haricots verts ! - des haricots verts,- des tomates cerises,- un negi,- une carotte,- huile d'olive,- vinaigre,- moutarde,-...

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28 avril 2008

Poivrons grillés

Poivrons grillés

Un accompagnement très facile à réaliser, seule la cuisson est un peu longue ! - des poivrons (rouges, verts, jaunes ... un mélange est préférable, c'est plus joli ...)- huile d'olive,- sel et poivre du moulin. Laver et détailler les poivrons en lamelles....

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29 mars 2008

Risotto aux légumes

Risotto aux légumes

Après avoir dégusté un délicieux risotto dans un restaurant italien de notre quartier, j'ai à mon tour préparé un risotto "maison". En ce début de printemps un risotto végétarien me semblait être parfait ! Pour 2 personnes :- 180 g de riz spécial risotto,-...

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7 avril 2008

Velouté de patates douces au curry et coriandre

Velouté de patates douces au curry et coriandre

Le printemps est là mais la pluie aussi ... nous allons donc continuer a préparer de bonnes soupes bien réconfortantes pour F. après ses longues journées de travail ! - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,- 1 oignon coupé en tranches,- 1 cuillère à soupe...

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6 avril 2008

Clafoutis aux pruneaux

Clafoutis aux pruneaux

Avant de préparer ce dessert, j'ai cherché dans mes nombreuses recettes de cuisine car je savais bien que ma Mamie m'avait donné "sa" recette, certes très simple mais qui fonctionne à chaque fois. - 200 g de farine,- 150 g de sucre,- 4 oeufs,- 300 g de...

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14 mai 2008

Curry de crevettes au couscous

Curry de crevettes au couscous

Pour deux personnes :- 400 g de crevettes,- 250 g de semoule de couscous,- 1 échalote,- 1 gousse d'ail,- 50 g de noix de cajou,- 40 g de beurre,- un peu de coriandre ciselée,- 1 cuillère à café rase de poudre de curry,- sel. Peler et émincer l'échalote...

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8 avril 2008

Oeufs cocotte

L'oeuf contient des vitamines liposolubles A, D, E et K. L'oeuf contient également des minéraux en très grand nombre : phosphore, fer et magnésium , et aussi, d'autres minéraux, présents en moins grande quantité comme le zinc, le cuivre, l'iode, le sélénium,...

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11 avril 2008

Salade de pousses d'épinards aux lardons

Salade de pousses d'épinards aux lardons

- 250 g d'épinards,- 100 g de lardons,- 50 g de pignons de pin,- 2 carottes,- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,- 2 cuillères à soupe de vinaigre,- 1 cuillère à café bombée de moutarde,- sel et poivre du moulin. Dans une poêle sans matière grasse, faire...

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15 mai 2008

Salade lentilles et haricots

Salade lentilles et haricots

- 400 g de haricots verts,- 3 tomates,- 2 oeufs durs,- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée,- 1 échalote,- 1 bouquet garni,- 350 g de lentilles,- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès,- 1 cuillère à soupe de moutarde,- 4 cuillères à soupe d'huile...

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12 avril 2008

Risotto au crabe et asperges

Risotto au crabe et asperges

Le 29 mars dernier, je vous proposais un risotto aux légumes. Aujourd'hui la préparation de base est identique mais je l'ai accompagné d'asperges et de miettes de crabe. Pour 2 personnes :- 180 g de riz spécial risotto,- 1/2 l de bouillon de volaille,-...

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14 avril 2008

Quiche sans pâte aux épinards

Quiche sans pâte aux épinards

Une préparation un peu différente de la quiche sans pâte du mois dernier. - 3 oeufs,- 500 g de lait,- 100 g de farine,- 100 g de gruyère râpé,- des lardons.- des épinards,- du persil,- sel et poivre du moulin. Mettre dans un saladier les oeufs, le lait,...

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19 mai 2008

Pain cocotte

Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes afin de varier et ne pas manger tous les jours le même menu, c'est aussi valable pour le pain ! Cette recette a attiré mon attention pour deux raisons : pas besoin d'attendre que la pâte lève puis...

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20 mai 2008

Croque-mozza

Une variation du croque-monsieur traditionnel ! Pour 2 personnes :- 8 tranches de pain de mie,- 4 tranches fines de jambon blanc,- 250 g de mozzarella,- 1 oeuf,- 100 ml de lait,- des feuilles de basilic,- de la chapelure,- 4 cuillères à soupe d'huile,-...

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20 avril 2008

Daube de boeuf

La daube de boeuf est un plat très simple a préparer. Seule sa cuisson nécessite plusieurs heures. Il ne faut donc pas hésiter à se lancer dans sa préparation, car je vous assure, on ne le regrette jamais ! Pour 4 personnes :- 800 g de boeuf découpé en...

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1 juin 2008

Omelette aux pommes de terre, croûtons frits et jambon

Omelette aux pommes de terre, croûtons frits et jambon

Ce soir nous sommes 2 aux fourneaux ... enfin je ne suis là que pour aider F. qui ce soir est le Grand Chef ! Une recette simple, me direz vous ? Je suis nulle dans la préparation des omelettes, alors F. a pris ma place car il adore les omelettes ......

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